●日本海の水産資源の入手方法について
「何を買えばよいか」に関しましては、
日本海の水産資源に関する情報が若干あります。
上のページは、たまたま石川県ですが、
日本海沿岸のどちらの府県産でも結構かと存じます。
後にご紹介する観光のページもご参考にして下さい。

既に店頭に無い場合の通信販売先ですが、
ゆうパックの情報(重いページです)に若干あります。

当初、直接ご紹介するつもりは有りませんでしたが、
都会での入手難から、あまりにもお問い合わせが多いので、
色々な方に相談して調べて見ました。

金沢では、
　ガイドブックでも有名な近江町市場の
　魚屋さんが良いかと存じます。

　地元では「地ものしか扱わない」ことで
　「忠村水産」さん(TEL0762-63-5301/FAX0762-32-2178)が知られています。
　忠村社長とは面識がありませんでしたが、
　私から直接事情を説明して「いいがに（丁重に）して」とお願いして快諾して頂きました。
　「”濱の紹介で”と添えて下さい。」とのことです。


富山では、
　日本一の寒ブリで有名な氷見漁港から、
　小口のお問い合わせには「魚芳（うおよし）」さん(TEL0766-72-0422)、
　大口のお問い合わせには(調査中)が
　それぞれ今回の件で通販を快諾して頂いたとのことです。
　こちらのへの問い合わせには
　「”大泊大敷網（おおとまりおおしきあみ）の杉原さんの紹介で”」
　と添えて下されば「いいがにしときまっそ！」とのことです。

　大敷網とは、定置網と呼ばれる富山湾特有の漁法のことで、
　杉原さんは、その漁師さんで、大変几帳面な方です。

　本日(2/7) に杉原さんからの最新情報です。
　インターネットに氷見の魚屋さんがお店を出しておられました。
　橘伊八商店さんです。


兵庫県城崎では、970216
城崎温泉の稲葉さんからの情報です。
> 松葉かになど　山陰地方の海産物を直販している信頼できるお店の件です。
> いくつかあるうち　やはり品質等　漁師のこころいきの店として　次の店を紹介します。
> 
> 津居山港漁協　直売店のフィシャーマンズ・ビレッジ
> TEL　0796-28-3148　　ファックス　0796-28-2282
> ここの　いちおし　はなんといっても　今は松葉かに。
> 津居山港は山陰地方の中でも一番漁場に近いため
> かにの新鮮さは抜群！！　甘みも他の産地の物とくらべて段違い！！
> 大阪のほうでは「津居山かに」のブランド名で売っているところもあるとか。
> はっきりいって　今が　このかにを食べてみる絶好のチャンスかもしれませんよ。
> いままで「かに」だと思っていたものはなんだったの？
> みたいなカルチャーショックうけあいです。
> お店は漁師さんが直接応対している事もあるので
> はじめは　声もでかくって少しぶっきらぼうでびっくりするかもしれませんが
> どの人も津居山の名前をほこりに思っている本当はすごく楽しい人達です。
> 城崎の稲葉の名前をだしていただいてもかまいません。
> 
> 私は漁協のまわしものではありませんが　「津居山かに」ぜひ一度おめしあがりくだ
> さい。いいものは鍋とかにしないで　生なら刺身　ゆでたものならそのままたべるの
> が　一番です。
とのことです。

私も、以前鳥取の網元で食べたカニの味を思い出してしまいました。(^^;
寝ている子を起こされた感じです。
本当に新鮮な魚介類の味って忘れられないんですよね。これが。

こちら以外に通信販売しているところを知っておられる方は、私までご一報下さい。

勿論、購入を強制しているのでは有りません。
特定の業者を贔屓するつもりも有りません。
高級品の購入を強いているものでもありません。

「産直の品を是非とも入手したい」という方のためだけの情報提供です。
みなさんの意志で交渉の上、採否を選択して下さい。

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